02-408-1377
ปัจจุบันการสั่งอาหารเดลิเวอรีและซื้ออาหารกลับบ้านกลายเป็นเรื่องปกติ หลายคนเลือกนำอาหารเข้าไมโครเวฟทั้งที่บ้านและที่ทำงานทันที โดยไม่ได้ตรวจสอบว่าภาชนะที่ใช้อยู่นั้นรองรับการใช้งานหรือไม่ ทำให้เกิดคำถามว่า กล่องอาหาร ทุกประเภทสามารถเข้าไมโครเวฟได้จริงหรือไม่
คำตอบคือ ไม่ใช่ทุกประเภท เพราะวัสดุที่ใช้ผลิตบรรจุภัณฑ์มีคุณสมบัติแตกต่างกัน หากเลือกใช้งานไม่เหมาะสม อาจทำให้ภาชนะเสียรูป กระทบต่อคุณภาพอาหาร หรือเกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยได้ บทความนี้จะพาคุณมาทำความเข้าใจวิธีสังเกตภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ พร้อมเทคนิคเลือกใช้งานอย่างถูกต้อง
ไมโครเวฟใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในการสร้างความร้อนภายในอาหาร วัสดุที่ใช้ผลิตภาชนะจึงต้องทนต่ออุณหภูมิได้ดี หากเป็นพลาสติกที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับความร้อน อาจเกิดการบิดงอ เสียรูป หรือเสื่อมสภาพได้
การเลือก กล่องอาหาร ให้เหมาะกับการใช้งานจึงช่วยทั้งรักษาคุณภาพอาหารและเพิ่มความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค
ก่อนอุ่นอาหาร ควรตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ทุกครั้ง โดยสังเกตจาก
• มีสัญลักษณ์ Microwave Safe
• ระบุว่าสามารถใช้กับไมโครเวฟได้
• ผลิตจากพลาสติก PP (Polypropylene)
• มีข้อมูลอุณหภูมิที่รองรับ
หากไม่พบข้อมูลเหล่านี้ ควรเปลี่ยนไปใช้ภาชนะที่ได้รับการรับรองแทน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
วัสดุแต่ละชนิดเหมาะกับการใช้งานแตกต่างกัน
พลาสติก PP
เป็นวัสดุที่นิยมใช้มากที่สุด เพราะทนความร้อน เหมาะกับการอุ่นอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิต
พลาสติก PET
มีความใส ทำให้อาหารดูน่ารับประทาน แต่ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับอาหารเย็นมากกว่าการเข้าไมโครเวฟ
ชานอ้อยและเยื่อกระดาษ
ได้รับความนิยมจากกระแสรักษ์โลก หลายรุ่นสามารถอุ่นอาหารได้ แต่ควรตรวจสอบข้อมูลจากผู้ผลิตก่อนใช้งาน
หลายคนเข้าใจว่า
1. พลาสติกทุกชนิดเข้าไมโครเวฟได้
2. อุ่นไม่นานก็ปลอดภัย
3. ภาชนะไม่ละลายแปลว่าใช้งานได้
4. ภาชนะใสทุกแบบเหมาะกับอาหารร้อน
ความจริงแล้ว ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับชนิดของวัสดุและมาตรฐานการผลิต ไม่ใช่รูปลักษณ์ภายนอกเพียงอย่างเดียว
เพื่อให้ใช้งานได้อย่างถูกต้อง ควรปฏิบัติดังนี้
• เปิดฝาหรือแง้มฝาก่อนอุ่น
• ไม่อุ่นอาหารนานเกินความจำเป็น
• ไม่ใช้ภาชนะที่แตกร้าว
• อ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตทุกครั้ง
การใช้งานอย่างเหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งานของภาชนะและลดความเสี่ยงจากความร้อนได้
สำหรับผู้ประกอบการ การเลือกบรรจุภัณฑ์ไม่ได้มีผลเฉพาะเรื่องต้นทุน แต่ยังสะท้อนถึงมาตรฐานของร้านอีกด้วย
สิ่งที่ควรพิจารณา ได้แก่
• เลือกวัสดุที่ผ่านมาตรฐานความปลอดภัย
• เลือกขนาดให้เหมาะกับเมนู
• ทดลองใช้งานก่อนสั่งผลิตจำนวนมาก
• เลือกผู้ผลิตที่ให้ข้อมูลด้านวัสดุอย่างชัดเจน
การเลือก กล่องอาหาร ที่มีคุณภาพจะช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้า และลดปัญหาการใช้งานในระยะยาว
สำหรับธุรกิจที่ต้องการสร้างการจดจำแบรนด์ หลายแห่งไม่ได้เลือกใช้เพียงบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น แต่ยังต่อยอดด้วยการมอบ ของพรีเมี่ยม ให้กับลูกค้า เช่น แก้วเก็บอุณหภูมิ กระบอกน้ำ กระเป๋าผ้า ช้อนส้อมพกพา กล่องข้าว กล่องอาหารกลางวัน หรือถุงผ้าสกรีนโลโก้ ซึ่งเป็นสินค้าที่สามารถใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวัน ทำให้แบรนด์มีโอกาสถูกมองเห็นซ้ำ ๆ และช่วยสร้างความประทับใจได้มากกว่าการโฆษณาเพียงอย่างเดียว
ปัจจุบันผู้บริโภคนิยมถ่ายภาพอาหารและแชร์ลงโซเชียลมีเดีย หากบรรจุภัณฑ์ดูดี ก็มีโอกาสได้รับการบอกต่อและช่วยให้แบรนด์เป็นที่รู้จักมากขึ้น หากอยากรู้เทคนิคการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้ลูกค้าอยากถ่ายรูปและแชร์ต่อ สามารถอ่านบทความที่เกี่ยวข้องได้ที่ อยากให้ลูกค้าถ่ายรูปลงโซเชียล? ต้องผลิตของพรีเมี่ยมแบบนี้เท่านั้น
การเลือก กล่องอาหาร ที่เหมาะสมเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม เพราะส่งผลทั้งต่อความปลอดภัย คุณภาพของอาหาร และภาพลักษณ์ของธุรกิจ เพียงตรวจสอบสัญลักษณ์มาตรฐาน เลือกวัสดุให้เหมาะกับการใช้งาน และปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต ก็จะช่วยให้ใช้งานได้อย่างมั่นใจมากยิ่งขึ้น ทั้งสำหรับผู้บริโภคและผู้ประกอบการร้านอาหาร
ข้อมูลในบทความนี้เรียบเรียงจากข้อมูลด้านบรรจุภัณฑ์อาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ร่วมกับแนวทางด้านวัสดุสัมผัสอาหารจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลด้านความปลอดภัยอาหารและบรรจุภัณฑ์
จิรารัตน์ พรมดม
ตำแหน่ง เจ้าหน้าที่การตลาด
